A Carrer iniciou suas atividades em 11 de maio de 1999, na cidade de Farroupilha, no Rio Grande do Sul. Na época contava com aproximadamente 50 colaboradores e atualmente são mais de 600 pessoas que atuam de forma direta no crescimento constante da empresa.

Os colaboradores atuam em uma produção verticalizada, desde a criação de matrizes, produção de ovos férteis, incubação, pintos de 1 dia, criação de frangos de corte, fabricação de rações balanceadas, abatedouro, sala de cortes e embutidos.